Es gibt wieder frisches Bio-Eis!

Auch per Sofortbestellung während der Abholung.
04.05.2021 23:12

Das Gute liegt so nah!

Karte mit allen Höfen, die uns beliefern - aktualisiert!
04.05.2021 22:05

Hofgschichten im April

Immer lesenswert!: PDF Neues von Leitners Biohof  
04.05.2021 22:04

Bio-Spargel-Lieferungen

Immer nur bis MONTAG Abend zu bestellen!
04.05.2021 22:04

FoodCoop Vöcklabruck - Jetzt auch auf Instagram

Hallo an Alle! FoodCoop Vöcklabruck ist jetzt auch auf Instagram vertreten :) Ihr findet uns unter dem Benutzernamen: foodcoop_vb Mit #foodcoopvb ...
04.05.2021 22:03

DorfUni

Interessante Webinare
04.05.2021 22:02

Endlich wieder frische Wintersalate!

Vogerlsalat, Asiasalate, Portulak und Babyspinat
13.02.2021 14:28

Reform der EU-Agrarpolitik

Forderungen der Kleinbauern und -bäuerinnen unterstützen!
05.02.2021 13:19

Aktuelles rund um Corona

Sollte es für jemanden schwierig sein, die Abholung der Produkte zu bewerkstelligen, meldet euch bei uns: foodcoop@vb-transition.at. Es lässt sich ...
04.12.2020 07:20

Biotees in kompostierbaren Pyramidenteebeuteln

Wir freuen uns sehr dass wir euch ab sofort 5 unserer Teesorten in Pyramidenteebeutel anbieten dürfen. Im Sinne der Nachhaltigkeit war uns sehr wic...
15.11.2020 17:01

Hygenische Handreinigung-Desinfektion

Hand-Desinfektion rückfettend
31.03.2020 18:30

Letzter Medienbericht

Ein schöner Zeitungsartikel ist gerade in den TIPS erschienen: https://www.tips.at/zeitung-epaper/?ausgabe=tips-voecklabruck&id=34239#/22
15.12.2019 09:14

Was sich in unserem Haus so tut...

erfährt man in einem fetzigen Video!
15.12.2019 09:14

Unsere Produktpalette

Wir sind beständig dran, das Sortiment je nach unseren Bedürfnissen auszubauen. Die Abstimmung darüber geschieht vor allem durch Kommunikation unte...
15.12.2019 09:14

Die Preise? - Hier zwei Preisbeispiele

Erst wenn man als Mitglied unserer FoodCoop freigeschaltet ist, kann man auch die Produkte samt den Preisen sehen. Zur Preisorientierung hier mal z...
15.12.2019 09:13

Probebestellungen für alle!

Jeder kann zweimal zum Testen in unserem Shop bestellen
15.12.2019 08:44

Neue Biotees vom Mathiasnhof

Ab sofort sind unsere neuen Biotees Apfelparadies und Biopfefferminztee Atempause erhältlich.  Wir wünschen wärmende Teestunden!
13.11.2019 23:34

Danke für das Miteinander

Vielen Dank an euch alle dass wir ein Teil dieser wunderbaren Foodcoop sein dürfen..
06.08.2019 22:36

Bio Ätherisches Pfefferminzöl und Bio Pizza&Pastagewürz vom Mathiasnhof

Wir freuen uns sehr, dass wir euch ab sofort wieder 2 neue Produkte in unserem Sortiment anbieten können. Ab sofort ist unser 100% naturreines...
20.07.2019 15:50

Teilnahme "Kasermandl in Gold"

Auch heuer habe ich zwei Sorten meiner Bio-Fruchtjoghurts beim "Kasermandl in Gold" in Wieselburg eingereicht. Diese wurden mit Preisen ...
12.07.2019 17:53

Das ist der Zeitungsbericht über unseren Radausflug

:o)
04.07.2019 21:34

Das war unser Rad-Ausflug

3 ProduzentInnen in Rutzenmoos wurden von uns heimgesucht
04.07.2019 11:43

Goldmedaille für unsere Emmer-Brennnesselnudeln

Unsere Emmer-Brennnesselnudeln wurden am Wochenende auf der Messe in Wieselburg in der Kategorie Pastakaiser mit Gold ausgezeichnet. Wir freuen uns...
10.03.2019 17:14

Bio Hanföl

Wertvolles, frisch gepresstes Hanföl aus eigenem Anbau. Hanföl zählt aufgrund seiner Fettsäurenverteilung zu den wertvollste...
17.12.2018 11:35

Emmerspezialitäten vom Mathiasnhof

Wir freuen uns sehr, dass wir euch ab sofort unsere Emmerprodukte anbieten dürfen. Das Urgetreide wurde bereits vor 10000 .hoch geschätzt...
23.09.2018 23:44

Gutes vom Bauernhof

Kräuterei Mathiasnhof
23.09.2018 20:59

Allererster Blog-Eintrag

Sommer!
05.07.2017 10:55

Pilze 2 gefunden

Frische Austernseitlinge auf Stroh und Kaffeesatz gezogen.
300 g 5,88 €
1 kg 19,6 €
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Der Austernseitling (pleurotus ostreatus), auch Austernpilz genannt, ist besonders kalorienarm und fast fettfrei – perfekt also für alle, die gern gut essen und dabei auf ihre Figur achten! An Vitaminen haben Austernpilze vor allem B-Vitamine und Vitamin D zu bieten – diese tun dem Nervensystem und den Knochen gut. Außerdem steuern Austernpilze eine beachtliche Portion Proteine zum täglichen Eiweißbedarf bei, was sie besonders auch für alle interessant macht, die auf Fleischersatz angewiesen sind. Günstig für Figur, Darm und langes Sättigungsgefühl. Da Austernpilze außerdem null Kohlenhydrate enthalten, sind sie ideal für alle, die Low-Carb-Küche bevorzugen.

Gezüchtet werden die Austernpilze auf einer Basis aus Kaffeesatz und Stroh in Vöcklabruck.
Das Substrat wird mit Kaffeesatz (aus Kaffeehäusern in Vöcklabruck und Umgebung), fermentiertem Stroh und Pilzmyzel gemischt. In den folgenden Wochen durchwächst der Pilz das Substrat und kommt anschließend in den Fruchtungsraum. Bei hoher Luftfeuchtigkeit und viel Frischluft wachsen die Pilze zu einem hochwertigen, gesunden und reinen Lebensmittel heran. Die Substratbeutel werden nach 2 bis 3 Ernten wieder zu Kompost verarbeitet. Somit schließt sich der Kreislauf: aus einem Abfallprodukt wird ein neues und köstliches Lebensmittel.

Lagerung: Austernpilze soll man am besten im Gemüsefach des Kühlschranks aufbewahren und können ohne weiteres 3 Tage gelagert werden. Einfach die Papiertüte abschneiden und kühlen. Es kann sich ein leichter weißer Belag bilden, der allerdings normal ist.
Der Geschmack und die Qualität aller Pilze ist natürlich umso besser, je frischer sie zubereitet und verzehrt werden.

Herkunft:Vermutlich stammen Austernpilze aus Südostasien. Der Austernseitling gilt zusammen mit dem Champignon und dem Shiitake-Pilz als einer der drei beliebtesten Speisepilze überhaupt. Er kommt auf der ganzen Welt vor.

Zubereitungsideen: Pilzschnitzel, Pilzgulasch, Aufstriche, Saucen, Suppe und viele andere Variationen.
Rezepte können ggf. mitgeliefert werden.
 

Abholtag: Freitag, 14.05.2021 (wöchentlich)
Hersteller: Pilzothek
0,00 €
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Anzahl
Getrocknete Austernpilze aus Vöcklabruck
25g
 
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Getrocknete Austernpilze sind für jede Küche eine Bereicherung.
Sie sind einzigartig im Geschmack, äußerst bekömmlich und ebenso aromatisch wie Frischpilze, da beim Trocknungsprozess nur das Wasser entzogen wird. Meine Pilze sind aromaschonend luftgetrocknet und bleiben somit besonders schmackhaft. 
Die Zubereitung ist ganz einfach: Die getrockneten Austernpilze mit warmem Wasser übergießen und mindestens 20 Minuten quellen lassen (Tipp: über die Nacht einweichen). Anschließend wie Frischpilze garen. Das Einweichwasser nicht wegschütten! Es kann als Aromaverstärker für Suppen und Soßen verwendet werden (je länger die Einweichzeit, desto intensiver das Aroma).  
Getrocknete Pilze können bis auf das 10-fache aufquellen. Sie passen hervorragend zu Risotto, Soßen und Suppen sowie als Beilage zu Fleisch, Fisch und Gemüse.
Zutaten: Austernpilze, gezogen auf Stroh und Kaffeesud
Hinweis: Getrocknete Austernpilze bitte kühl, trocken und lichtgeschützt lagern!

 

Abholtag: Freitag, 14.05.2021 (wöchentlich)
Hersteller: Pilzothek
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Anzahl
Einheit: 25g