Biohof Reisenberger 15 gefunden

Der Bio-Betrieb Reisenberger ist ein klein- und vielfältig strukturiert, in der Nähe von Vöcklabruck (6km entfernt).

Der Fokus liegt auf dem Anbau von Bio-Gemüse für fixe ErnteteilerInnen. Diese Form der Landwirtschaft ist
unter dem Namen „Solidarische Landwirtschaft“ oder CSA („Community supported Agriculture“)
bekannt. Die ErnteteilerInnen werden regelmäßig mit frischem Bio-Gemüse in besonders großer Vielfalt (u.a.
Gemüseraritäten) versorgt und unterstützen damit eine kleinbäuerlich strukturierte Landwirtschaft in der
Region.
   
Auf dem Hof leben außerdem eine Herde Böhmerwaldschafe. Das (Böhmer-) Waldschaf ist eine sehr alte
heimische Robustrasse. Es gibt schwarze, weiße und gescheckte Tiere sowie behornte und unbehornte. Die
Mischwolle besteht aus groben Kurzhaar, dem Grannenhaar und den sehr feinen Wollfasern. Die produzierte
Fleischmenge ist gering aber von sehr hoher Qualität.
 
Die Tiere am Betrieb werden so lange es die Witterung zulässt auf der Weide gehalten, auch die Lämmer sind
bei den Muttertieren auf der Weide. Im Winter wird Grundfutter im Stall gefüttert. Auf den Einsatz von Kraftfutter
wird vollständig verzichtet.
Die Schlachtung und Verarbeitung der Tiere erfolgt handwerklich in einem kleinen Schlachthof mit Bio-
Zertifizierung.

Bienen haben ebenso einen Platz auf dem Hof und werden als wichtiger Teil der Landwirtschaft verstanden.
Die Besonderheit meiner Bienenhaltung liegt darin, dass diese in der „Naturbau-Betriebsweise“, und somit
möglichst wesensgemäß, „gehalten“ werden. Das Hauptaugenmerk liegt auf dem Aufbau gesunder
Bienenvölker.

Außerdem werden verschiedenste Ölfrüchte (Sonnenblumen, Hanf, Kürbis,...) zur Ölgewinnung angebaut. 

Verschiedene Hühnerrassen (u.a. Sulmtaler, Maran) liefern uns täglich Eier. Die Enten am Betrieb werden als biologische Schädlingsreduktion eingesetzt. 

Weitere Infos und Kontakt:
Stefanie Reisenberger. Tel.: 0650/5160536 oder Email: solawi.vbruck@gmail.com
 
  

Aktuelles von Biohof ReisenbergerZum Blog von Biohof Reisenberger

ganzes Korn
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Emmer (Zweikorn) zählt zu den gesündesten Getreidesorten, das harte Korn ist verwandt mit dem Hartweizen. Emmer ist eine sehr alte Getreidesorte dessen Ursprung im Vorderen Orient liegt. Vor ca. 10.000 Jahren war Emmer zusammen mit Gerste das Hauptgetreide. Auch in Mitteleuropa spielten diese beiden Getreidearten bis zur Bronzezeit eine wichtige Rolle.
Wesentl. Inhaltsstoffe: Proteinreich, hoher Mineralstoff- und Eisengehalt, Magnesium, Kupfer, Zink und Carotinoide.
Eignet sich für Menschen mit einer Weizenunverträglichkeit, ist jedoch glutenhaltig. Demeter-Erzeugung in  Österreich und Deutschland.
In der Küche: Emmer eignet sich durch ein besonders würziges Aroma und eine charakteristische dunkle Färbung hervorragend zum Backen von Brot. Da die Klebeeigenschaften fürs Brot backen nicht ausreichen, wird Emmer mit anderen Mehlsorten gemischt.
Gemahlen ist das Korn eher grießig und eignet sich hervorragend zur Herstellung von Teigwaren. In Italien kennt man Emmer auch als eine Art Polenta, die mit Frischkäse und Kräutern gegessen wird.
Emmermehl ist auch für Kuchen, Waffeln, Feingebäck, Pizza, Dampfnudeln oder Knödel super.
Die gekochten Körner können als Einlage für Suppen, Risotto und Eintöpfe, aber auch in Salaten, Aufläufen oder Bratlingen verwendet werden.
Emmer eignet sich auch zum Brauen von Bier, das meist dunkel, trüb und würzig im Geschmack ist.

Abholtag: Freitag, 10.04.2020 (wöchentlich)
Hersteller: Biohof Reisenberger
Zutaten: Bio-Emmer
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Emmer (Zweikorn) zählt zu den gesündesten Getreidesorten, das harte Korn ist verwandt mit dem Hartweizen. Emmer ist eine sehr alte Getreidesorte dessen Ursprung im Vorderen Orient liegt. Vor ca. 10.000 Jahren war Emmer zusammen mit Gerste das Hauptgetreide. Auch in Mitteleuropa spielten diese beiden Getreidearten bis zur Bronzezeit eine wichtige Rolle.
Wesentl. Inhaltsstoffe: Proteinreich, hoher Mineralstoff- und Eisengehalt, Magnesium, Kupfer, Zink und Carotinoide.
Eignet sich für Menschen mit einer Weizenunverträglichkeit, ist jedoch glutenhaltig. Demeter-Erzeugung in  Österreich und Deutschland.
In der Küche: Emmer eignet sich durch ein besonders würziges Aroma und eine charakteristische dunkle Färbung hervorragend zum Backen von Brot. Da die Klebeeigenschaften fürs Brot backen nicht ausreichen, wird Emmer mit anderen Mehlsorten gemischt.
Gemahlen ist das Korn eher grießig und eignet sich hervorragend zur Herstellung von Teigwaren. In Italien kennt man Emmer auch als eine Art Polenta, die mit Frischkäse und Kräutern gegessen wird.
Emmermehl ist auch für Kuchen, Waffeln, Feingebäck, Pizza, Dampfnudeln oder Knödel super.
Die gekochten Körner können als Einlage für Suppen, Risotto und Eintöpfe, aber auch in Salaten, Aufläufen oder Bratlingen verwendet werden.
Emmer eignet sich auch zum Brauen von Bier, das meist dunkel, trüb und würzig im Geschmack ist.

Abholtag: Freitag, 10.04.2020 (wöchentlich)
Hersteller: Biohof Reisenberger
in der Tasse

Abholtag: Freitag, 10.04.2020 (wöchentlich)
Hersteller: Biohof Reisenberger
Einheit: 1 Tasse
derzeit leider ausverkauft - wieder verfügbar ab 28.03.2020! Vorbestellungen nimm ich gerne telefonisch (06505160536) entgegen!
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Zutaten:
Bio-Lammfleisch, Speisesalz unjodiert, Nitritpökelsalz, Bio-Gewürze


- hochwertige Rohwurst vom Böhmerwaldschaf mit einem hohen Anteil an wertvollen Teilstücken
- luftgetrocknet
- reine Lammwurst OHNE Zusatz von Schweinespeck

Abholtag: Freitag, 10.04.2020 (wöchentlich)
Hersteller: Biohof Reisenberger

Abholtag: Freitag, 10.04.2020 (wöchentlich)
Hersteller: Biohof Reisenberger

Abholtag: Freitag, 10.04.2020 (wöchentlich)
Hersteller: Biohof Reisenberger
Direktsaft, naturtrüb aus meinen Streuobstwiesen

Karton extra bestellen und wiederverwendbar!

Abholtag: Freitag, 10.04.2020 (wöchentlich)
Hersteller: Biohof Reisenberger
Einheit: 3l
bunt

Abholtag: Freitag, 10.04.2020 (wöchentlich)
Hersteller: Biohof Reisenberger
Einheit: 10 Stk.

Abholtag: Freitag, 10.04.2020 (wöchentlich)
Hersteller: Biohof Reisenberger
Einheit: 1 Stk.
Bio-Knoblauch aus eigenem Anbau, von Hand geschält und sehr schonend geTROCKNET (nicht gedörrt!)
 
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...die Trocknung erfolgt mit schoneneden Temperaturen unter 40°C. Durch diese sanfte Behandlung bleibt die Farbe und der Geschmack in einer einzigartigen Qualität erhalten.
Anschließend an den Trocknungsvorgang wird der  Knoblauch fein vermahlen.

Knoblauch ist ein vielseitig einsetzbarer Klassiker unter den Gewürzen und glänzt mit seinem besonders intensiven Aroma!

Abholtag: Freitag, 10.04.2020 (wöchentlich)
Hersteller: Biohof Reisenberger
Einheit: 30g
Bio-Walnüsse geknackt

Abholtag: Freitag, 10.04.2020 (wöchentlich)
Hersteller: Biohof Reisenberger
Wer Interesse an "diversem Gemüse" hat, bitte einfach bestellen - es gibt jede Woche etwas anderes - dzt. z.B. Salat, Gurken,... - alles was eben grad da ist :-)
Wer vergisst zu bestellen, kann auch mit Sofortbestellung direkt am Freitag bestellen! LG
 

Abholtag: Freitag, 10.04.2020 (wöchentlich)
Hersteller: Biohof Reisenberger
Lammfell von meinen Böhmerwaldschafen
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weiß oder scharz
Kurzhaar oder Langhaar
Gerbung: weißgegerbt

geeignet als Dekorationsfell, Babyfell, Betteinlage,....

Abholtag: Freitag, 10.04.2020 (wöchentlich)
Hersteller: Biohof Reisenberger

Abholtag: Freitag, 10.04.2020 (wöchentlich)
Hersteller: Biohof Reisenberger

Abholtag: Freitag, 10.04.2020 (wöchentlich)
Hersteller: Biohof Reisenberger
Einheit: ca.200g

Impressum

Biohof Reisenberger
Stefanie Reisenberger
Scharedt / 3
4903 Manning
Handy: 0650 5160536
E-Mail: [javascript protected email address]
Homepage: https://solawi-vb.at/

Geändert am 06.12.2019 14:45