Warum ist unser Tropfhonig eine heimische Alternative zu Manuka-Honig?

Wir ernten Honig wie vor 150 Jahren, um möglichst viele Aromen und Inhaltsstoffe zu erhalten. Um das auch zu belegen, schicken wir unseren Tropfhonig jährlich zur Kontrolle ins Labor.

Die Ergebnisse übertreffen unsere Erwartungen: 2024 konnten 87 Pflanzenarten aus 74 verschiedenen Gattungen und 30 Familien gefunden werden. Vielfältiger geht es kaum!

Mehr noch: In unserem Tropfhonig wurde eine hohe Aktivität des Enzyms Glucose-Oxidase (kurz: GOX) nachgewiesen. Dieses steht für einen besonders schonend verarbeiteten Qualitätshonig und wirkt nachgewiesenerweise antibakteriell. Damit ist unser Honig eine heimische Alternative zum Manuka-Honig!

Habt ihr unseren Tropfhonig 2024 schon gekostet? Wir freuen uns über euer Feedback!

Weitere Infos zur Trachtanalyse: Link
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