Unser erster Presshonig ist da!

Presshonig gehört auch zum traditionellen Imkerhandwerk und wird in Österreich von nur mehr wenigen Imkereien geerntet: Der Honig wird Wabe für Wabe mithilfe einer mechanischen Presse schonend gepresst.

Durch diese Art der Gewinnung bleiben - ähnlich wie beim Tropfhonig - viele natürliche Inhaltsstoffe wie Pollen oder feine Wachsteile im Honig erhalten. Presshonig ist daher meist naturtrüb, schmeckt intensiv und nahe an der Wabe.

Wir haben heuer als Ergänzung zum Tropfhonig zwei Sorten geerntet:

Waldhonig aus der Atterseeregion

Dieser heurige Waldhonig fängt die ganze Kraft der Wälder rund um den Attersee ein: Im Mund entfaltet sich eine harmonische Waldwürze und verschmilzt mit einer schönen Karamellnote.

Frühlingsblüte zwischen Attersee und Vöckla

Durch das traditionelle Pressen bleibt der ganze Geschmack des Frühlings 2026 zwischen Attersee und Vöckla erhalten: Die feine Süße frischer Blüten wird wunderbar aufgefangen von der dezenten, edlen Würze der Rosskastanie. Sie schenkt dem Honig einen langanhaltenden, warmen Abgang.

Aktuell ist der frisch gepresste Honig noch flüssig, bis er über kurz oder lang dann auch kristallisieren wird. Wir wünschen viel Freude damit und freuen uns über euer Feedback!